Тема курсовой работы : Организация работы горячего цеха заведения с меню.
Заведение образования - колледж сферы услуг
[b][u]«[/u][/b][b][u]ОРГАНИЗАЦИЯРАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА РЕСТОРАНА ПЕРВОГО КЛАССА НА 100 ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ [/u][/b]
[b] [/b]
должны быть представлены:
 
1.Описательная часть Курсовой работы, оформленная всоответствии с установленными требованиями (в объеме не менее 30-35 страниц печатного текста).
 
2.Приложения (таблицы, схемы, расчёты, фотографии основных блюд, производственные ситуации, экология питания, словарь терминов и
определений и др.)
 
3.Полная Курсовая работа. [b]Приложить файл[/b] - Презентация  (в отдельном файле в формате PowerPoint) 

[b]ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА[/b]
 
В соответствии с учебной программой студенты выполняют курсовую работу по профессиональному модулю ПМ.06. Организация
работы  структурного подразделения. МДК06.01 Управление  структурным подразделением.
Курсовая работа является самостоятельной и творческой работой, которая способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных во время
обучения, практических умений, применения этих знаний при решении конкретных
задач теоретического и практического плана. При выполнении курсовой работы
необходимо широко использовать теоретические знания и материалы практической
деятельности торговых организаций и предприятий. 
Выполнение курсовых работ направлено на формирование профессиональных компетенций:
 
[table] 
  
  ПК 6.1
  
  
  Участвовать в планировании основных показателей  производства
  
 
 
  
  ПК 6.2
  
  
  Планировать выполнение работы исполнителями
  
 
 
  
  ПК 6.3
  
  
  Организовать работу трудового коллектива 
  
 
 
  
  ПК 6.4 
  
  
  Контролировать ход и оценивать  результаты выполнения работ исполнителями
  
 
 
  
  ПК 6.5
  
  
  Вести утвержденную   учебно-отчетную документацию
  
 
[/table] 
Работы, выполненные только на основе литературных источников, возвращаются студентам на доработку.
Курсовая работа является заключительным этапом освоения МДК 06.01.Управление  структурным подразделением.
По содержанию курсовая работа должна носить практический, исследовательский поисковый   характер.
 

Тема курсовой работы : Организация работы горячего цеха заведения с меню.
Заведение образования - колледж сферы услуг
«ОРГАНИЗАЦИЯРАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА РЕСТОРАНА ПЕРВОГО КЛАССА НА 100 ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ 
 
должны быть представлены:
 
1.Описательная часть Курсовой работы, оформленная всоответствии с установленными требованиями (в объеме не менее 30-35 страниц печатного текста).
 
2.Приложения (таблицы, схемы, расчёты, фотографии основных блюд, производственные ситуации, экология питания, словарь терминов и
определений и др.)
 
3.Полная Курсовая работа. Приложить файл - Презентация  (в отдельном файле в формате PowerPoint) 

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
 
В соответствии с учебной программой студенты выполняют курсовую работу по профессиональному модулю ПМ.06. Организация
работы  структурного подразделения. МДК06.01 Управление  структурным подразделением.
Курсовая работа является самостоятельной и творческой работой, которая способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных во время
обучения, практических умений, применения этих знаний при решении конкретных
задач теоретического и практического плана. При выполнении курсовой работы
необходимо широко использовать теоретические знания и материалы практической
деятельности торговых организаций и предприятий. 
Выполнение курсовых работ направлено на формирование профессиональных компетенций:
 
[table] 
 
 ПК 6.1
 
 
 Участвовать в планировании основных показателей производства
 
 
 
 
 ПК 6.2
 
 
 Планировать выполнение работы исполнителями
 
 
 
 
 ПК 6.3
 
 
 Организовать работу трудового коллектива 
 
 
 
 
 ПК 6.4 
 
 
 Контролировать ход и оценивать  результаты выполнения работ исполнителями
 
 
 
 
 ПК 6.5
 
 
 Вести утвержденную  учебно-отчетную документацию
 
 
[/table] 
Работы, выполненные только на основе литературных источников, возвращаются студентам на доработку.
Курсовая работа является заключительным этапом освоения МДК 06.01.Управление  структурным подразделением.
По содержанию курсовая работа должна носить практический, исследовательский поисковый   характер.

Гость guest_16034642374819

Курсовая по специальности технология продукции общественного питания