html5 - полная валидность, семантика кода. В связке с css - блочная, чистая верстка.
css3 - глубокие знания css. Понимание, например, как спозиционнировать блок-absolute относительно родительского и т.д
javascript - знание наследования(prototype), работа с DOM, xmlhttprequest, знание эвентов и их действия
jQuery - знание практически всех функций, создание анимации различного рода
ajax - в связке с хорошо написанной серверной частью можно творить чудеса :). Автоматическая погрузка скриптов, подгрузка JSON'a, кроссдоменные запросы для API и т.д.
php - отличное знание php, большой опыт практического применение ООП, написание собственных MVC моделей, использование основных шаблонов проектирования. В связке с mysql использование PDO(плейсхолдеры..)
mysql - понимание того, как оптимизировать запросы, таблицы. работа с индексами. Написание больших запросов с любым количеством джоинов, вложенных запросов и т.д.
actionscript - написание приложений, программная графика, эвенты и т.д
apache - настройка, оптимизация параметров
nginx - настройка, оптимизация параметров
memcached - работа с мемкешедом, кешируем части, результаты запросов, полные страницы и т.д :)
*nix - работа в юникс системах, в основном это Дебиан и Убунту. Умение работать в консоли, начальное знание администрирования
Git, SVN