Отчет по практике товароведение и экспертиза

Задание №1.

Рассмотреть и дать общую характеристику предприятия – базы практики:

1.1. Название, месторасположение (адрес, район), организационно-правовая форма, специализация, виды деятельности.

1.2. Общая площадь предприятия, в том числе торгового зала, складских помещений. Планировка торгового зала.

1.3. Характеристика торгово-технологического оборудования торгового зала, складских помещений. Рассчитать эффективность использования торговых и складских помещений.

По итогам внести предложения, которые позволят повысить эффективность использования торговых и складских площадей.

Задание №2.

Дать характеристику и провести анализ:

2.1. Основных экономических показателей за 2 – 3 последних года:

- анализ товарооборота, в том числе по отдельным товарным группам, занимающим наибольшую и наименьшую долю в товарообороте в стоимостном и натуральном выражении;

- товарные запасы и товарооборачиваемость;

- рентабельность предприятия, в том числе по отдельным группам товаров;

- издержки обращения в целом, в том числе по отдельным группам товаров.

Рассчитать показатели и результаты записать в таблицу.

Выводы и предложения.

Задание №3.

Рассмотреть, проанализировать и дать характеристику ассортиментной политики предприятия:

3.1.Определить принципы и особенности формирования ассортиментной политики предприятия;

3.2.Дать характеристику структуры ассортимента. Провести расчеты широты, полноты, новизны и устойчивости ассортимента (по 2 – 3 товарным группам);

3.3.Проанализировать направления развития, совершенствования и обновления ассортимента;

Внести предложения по рационализации ассортиментной политики.

Задание №4.

Ознакомиться и дать характеристику:

4.1.Особенностей продажи продовольственных и непродовольственных товаров

4.2. Режимов хранения основных групп товаров, соответствие товарного соседства;

4.3.. Мер по продвижению товаров (реклама, распродажи, скидки).

Выводы и предложения.

Задание №5.

Дать характеристику организации торгово-закупочной деятельности предприятия:

5.1. Исследование рынка поставщиков (методы, формы, источники информации);

5.2. Организация, порядок и сроки заключения договоров поставки, контроль их исполнения.

5.3. Принципы работы торгового предприятия с поставщиками;

5.4. Методы управления товарными запасами.

Выводы и предложения.

Задание №6.

Изучить порядок проведения приемки товаров по количеству и качеству:

6.1. провести приемку партии товаров по количеству, указав порядок приемки, перечень сопроводительных документов, участников приемки;

6.3.Провести анализ процедуры приемки товаров по качеству на примере одной-двух партий;

6.4.Рассмотреть и проанализировать претензии к поставщикам за поставку товаров ненадлежащего качества;

6.5.ознакомиться с наличием претензий покупателей по качеству товаров

за последние два года.

Выводы и предложения.

Задание №7.

Технология идентификации товаров:

7.1.Дать характеристику основных видов, способов и средств идентификации товаров на примере конкретного товара с использованием средств автоматической идентификации;

7.2. Цели идентификации.

Выводы и предложения.

Задание №8.

8.1. Принять участие в подготовке к проведению товарной экспертизы;

8.2.Дать характеристику методологии организации проведения товарной экспертизы по одной из групп товаров. Приложить копии документов.

Выводы и предложения.

Заключение

Обобщить выводы и предложения по всем заданиям.